ENTRANTS - ENTRANTES – STARTERS


Ensalada de queso de cabra frito y gambas confitadas


Ensalada de verduras cocidas al dente con vinagreta tailandesa


Ensalada deespinacas,fideos de arroz fritos y gambas saladas


Ensalada de cordero al estilo sirio con un toque personal


Caldo suave tailandés, gamba salada y brotes verdes de temporada


4 ravioli orientales de verduras y carne, con vinagreta de Módena y soja


Foie gras de pato micuit con trufa servido sobre plum-cake€


3 ataditos rellenos de setas y foie, servidos con crema trufada


Dados de atún ligeramente macerados en soja, ajo y jengibre


Crujiente de patata con salmón marinado, bacon y la salsa de nuestro Chef


Langostino tigre con verduras salteado al wok con curry rojo picante


Tataki de atún sobre fideos japoneses, con un toque de miso


Magret de pato poco hecho con aromas asiáticos


Filete de buey con foie fresco a la plancha y su guarnición


Merluza a la plancha ligeramente confitada con leche de coco


Bacalao confitado servido con pimientos picantes italianos


Servicio de Pan.




ARROSSOS i RISOTTOS - ARROCES Y RISOTTOS- RICE DISHES&RISOTTOS ARROSSOS FETS EN PAELLA / EN PAELLA


Vegetariano salteado en wok al estilo thai (Basmati)


Queso gorgonzola con pan de pita frito( arborio)


De montaña “a mi estilo”, con butifarra negra y setas (Bomba)

Jugoso de codorniz y vieira ligado con tete de moine(Basmati)

De ceps con foie fresco a la parrilla, ligado con parmiggiano (Arborio)

De gamba roja con almejas de cultivo, ligado con gruyère (Carnaroli)

Cremoso de cigalas ligado con queso idiazábal (variedad Arborio)

Cremoso de sepia ligado con parmiggiano y su tinta (Carnaroli)

Risotto de azfrán con rebozuelos ligado con queso de oveja (Carnaroli)

Cremoso de ñoras y esparragos verdes ligado con mascarpone(Arborio)

Risotto de camembert con frutos secos y confitura roja

Arroz aromatizado a la mantequilla de trufa blanca ( Arborio)

Arroz ligado con pesto genoves(carnaroli)

Servicio de Pan: 1.50€.